1. Усеня, Ю. С. Замораживание мелкоштучных пищевых полуфабрикатов под вакуумом двухстадийным способом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Юлия Сергеевна Усеня  ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"Издательство: Минск, 2010Физическая характеристика: 23 с. : ил.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
2. Минченко, Н. Пельменных дел мастер / Никифор Минченко // Родная ніва. —  2022. — 9 лютага. — С. 4. — ББК М 427

Действия: Заказать Добавить в корзину
3. Шамко, В. Е. Полуфабрикаты высокого выхода / В. Е. Шамко. — ББК 35.77Издательство: Москва : Лесная промышленность, 1989Физическая характеристика: 318, [1] с. : ил. ; 22 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
4. Примаков, С. Ф. Производство картона / С. Ф. Примаков. — (Библиотека бумажника). — ББК 35.779.8Издательство: Москва : Экология, 1991

Действия: Заказать Добавить в корзину
5. Карсекина, В. В. Совершенствование технологии производства продукции общественного питания / В. В. Карсекина, В. Х. Бердичевский, Е. В. Мельничук. — ББК 36.994Издательство: Киев : Тэхника, 1989Физическая характеристика: 205, [3] с. ; 17 см.

Действия: Заказать Добавить в корзину
6. Цикин, С. С. Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие для вузов / С. С. Цикин. — ББК 36.92я73Издательство: Москва : Юрайт, 2023Физическая характеристика: 149 с. : табл. ; 22 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
7. Апет, Т. К. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебное пособие для учащихся профессионально-технических учебных заведений, обучающихся по специальностям: "Общественное питание", "Хлебопекарное производство" / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. — ББК 36.865я722Издательство: Минск : Вышэйшая школа, 2002Физическая характеристика: 395, [4] c. ; 27 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
8. Амбражей, И. М. Технология производства мясных полуфабрикатов : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Производство мясных продуктов" (единичная квалификация "Изготовитель мясных полуфабрикатов") / И. М. Амбражей. — ББК 36.924я722Издательство: Минск : Літаратура і Мастацтва, 2011Физическая характеристика: 127, [1] с. : ил., табл. ; 20 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
9. Амбражей, И. М. Технология производства мясных полуфабрикатов : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Производство мясных продуктов" (единичная квалификация "Изготовитель мясных полуфабрикатов") / И. М. Амбражей. — ББК 36.924я722Издательство: Минск : Літаратура і Мастацтва, 2011Физическая характеристика: 127, [1] с. : ил., табл. ; 20 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
10. Фурс, И. Н. Технология производства продукции обшественного питания : Учебное пособие для студентов вузов / Фурс,И.Н. — ББК 36.99я7. — ББК 51.230я7Издательство: Мн. : Новое знание, 2002Физическая характеристика: 800с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
11. Калтович, И. В. Технология производства специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Ирина Васильевна Калтович ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". — ББК 36.92Издательство: Минск, 2015Физическая характеристика: 25 с. : ил., табл.

Действия: Заказать Добавить в корзину
12. Пашук, З. Н. Торты и пирожные : справочное пособие / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, С. В. Дубинина. — ББК 36.865я2 + 36.997я2Издательство: Минск : Вышэйшая школа, 1991Физическая характеристика: 345 с. : табл. ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
13.  Технология приготовления мучных кондитерских изделий [в переплете]  : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание" (квалификация "Кондитер") / Т. К. Апет, З. Н. Пашук, С. В. Пашук :  Ч. 1. — ББК 36.865я722Издательство: 2012Физическая характеристика: 198, [2] с. : ил., табл.

Действия: Заказать Добавить в корзину
14.  Технология приготовления мучных кондитерских изделий [в переплете]  : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание" (квалификация "Кондитер") / Т. К. Апет, З. Н. Пашук, С. В. Пашук :  Ч. 2. — ББК 36.865я722Издательство: 2013Физическая характеристика: 240 с. : ил., табл.

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: