1.  Прикладная биотехнология мяса и мясопродуктов :  в 3 ч. : методические указания к лабораторным занятиям для слушателей специальности 1-49 01 77 Технология хранения и переработки мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Институт повышения квалификации и переподготовки кадров, Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: И. И. Андреева, Н. В. Стефаненко]. —  Тема 5.  Тема 5 :  Водосвязывающая способность мяса. Формы и прочность связи воды со структурными элементами тканей. — ББК 36.92Издательство: 2008Физическая характеристика: 80 с.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
Языки: